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Monday Mar 20, 2023
튀김을 사랑할 수밖에 없는 우리의 DNA 가 있다면 믿으시겠어요?
Monday Mar 20, 2023
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2023년 3월 17일 - 워싱턴 미씨네
튀김의 ‘바사삭’ 하는 소리를 듣기만 해도 금세 군침이 돌 만큼, 튀김 특유의 바삭한 식감은 우리의 입맛을 자극하죠.
식재료를 튀기게 되면 단백질이 풍부해지고, 특히 지방의 함량이 증가하는데 인류에겐 지방을 선호하는 DNA가 내재되어 있다는 것입니다. 또, 인류가 영장류 단계에 머물던 시절 쉽게 채집할 수 있는 과일, 채소와 함께 가장 즐겨먹었던 곤충을 씹을 때의 바삭한 식감이 튀김을 씹을 때의 식감과 비슷해 사람들은 본능적으로 튀김을 사랑할 수밖에 없다는 주장도 존재해요.
진행 : 윤주
Version: 20240320